..............................................................

fredag

Saltbakad lax med citronsås


Den här rätten har vi avnjutit vid många tillfällen och t.o.m. min man som inte är mycket för fisk gjorde tummen upp redan första gången. Det om något är ett gott betyg. Ibland har vi bytt ut portionsbitar lax med skinn, mot portionsbitar lax utan skinn, eller mot färsk laxfilé som skurits i portionsbitar.

INGREDIENSER
4 portioner
  • 4 portionsbitar lax med skinn á ca 150 gram/st
  • grovt salt
Sås
  • 2 dl crème fraiche
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 fiskbuljongtärning
  • ½ – 1 citron
  • salt
  • ½ skuren dill eller gräslök

GÖR SÅHÄR:
Sätt ugnen på 150 grader. Täck en ugnssäker form med grovt salt. Lägg laxen i formen med skinnsidan ner mot saltet. Sätt in mitt i ugnen 15 – 20 minuter eller tills laxens innertemperatur är 56 grader.

Såsen: Koka upp crème fraiche och grädde med smulad buljongtärning under omröring. Smaka av med pressad citronsaft och eventuellt salt. Rör ner dill eller gräslök strax innan serveringen.

Servera med en fräsch sallad med t.ex. vitkål, isbergssallad, gurka, tomater, eller koka blomkålsmos till. Är du laktosintolerant, välj laktosfria produkter istället.

Bilden är från en frukost då jag åt vad som var kvar från middagen dan före. Jag åt då såsen kall och hade hårdkokt ägg som tillbehör. Supergott!

Mina lchf-recept finns här

Börja äta lchf du också!

// Kikki

2 kommentarer:

  1. Hej Kikki. Tack för ett jättegott recept. Och så enkelt. Jag har översatt det och lagt upp det på en Australiensisk LCHF FaceBook sida. Hoppas det är OK. Vill du att jag länkar till dig även om din blogg är på svenska?
    Tack igen. Maria

    SvaraRadera
    Svar
    1. Men så himla roligt att du gillade receptet! Och jättekul att du delar med dig till andra där på andra sidan jordklotet. Du får väldigt gärna lägga en länk till min blogg http://kikkisandstrom.blogspot.se eller om du vill lägga en länk direkt till LCHF-sidan på bloggen http://kikkisandstrom.blogspot.se/p/lchf-recept.html
      Tänker att det kan finnas fler svenskar där nere. Och du får gärna botanisera bland recepten på lchf-sidan, testa och om du gillart, lägga på lchf-sidan på facebook. Bara kul!

      Radera