Alfa Alfa groddar är perfekt till det mesta - idag till ugnspannkaka med tacofärs LCHF

Nu är första omgången alfa alfa groddar, efter ett uppehåll, färdiga att avnjutas. Och just idag får de vara krispigt tilltugg då jag lagar Ugnspannkaka med Tacofärs. Mmm...

INGREDIENSER

• 5 ägg
• 3 dl mandelmjöl
• 5 dl grädde (alternativt 3 dl grädde 2 dl vatten)
• 1 msk ljust psylliumfrö
• 1 tsk chiafrön
• 1 näve solrosfrö
• 1 näve pumpakärnor
• 1 tsk salt

TILLAGNING

• Vispa äggen fluffiga och tillsätt sedan mjöl, psylliumfrön, chiafrön och salt samt rör ihop.
• Tillsätt grädden lite i taget under omrörning/vispning.
• Låt svälla en stund
• Slå i smeten i en tefalform eller smörad annan form
• Strö över solrosfrön och pumpakärnor
• Fördela tacofärsen jämt över ytan
• Grädda i 225 grader 20 - 40 minuter beroende på din ugns "personlighet"

Serveras med smör - och just idag med alfa alfa groddar. Längtar till middagen 😊

Prova och dela gärna med dig av receptet.

Mer lchf-inspo finns här

// Kikki

Ljuvliga tekakor LCHF

Det vore väldigt olikt mig om jag tog ett recept rakt upp och ner och gjorde EXAKT som det står. Här har jag således hittat ett trevligt grundrecept som jag sedan kustomiserat litegrann á la Kajsa Varg. Dvs. man tager vad man haver. Goda med bara smör på eller annat valfritt. Mmm...

INGREDIENSER

• 3 ägg
• 100 g keso (drygt 1 dl)
• 1 dl mandelmjöl
• 1 msk pofiber
• 1 msk ljust psylliumfrö
• 1 tsk chia-frön
• 1 tsk bakpulver
• salt 

GÖR SÅHÄR

• Sätt ugnen på 180 g varmluft eller 200 gr vanlig ugn.
• Mixa keso och ägg med stavmixer.
• Mixa ner mandelmjöl, pofiber, fiberhusk, bakpulver och salt.
• Låt stå i minst 5 minuter.
• Klicka ut 5 smetklickar på bakpappersklädd plåt.
• Sprinkla ev. med sesamfrön eller vallmofrön.
• Baka i ugnen i ca 15-20 minuter tills tekakorna fått fin färg.

Sugen på mer lchf-inspiration - kolla här

Originalreceptet hittas här

// Kikki

Älskade AlfaAlfa

Jag erkänner - jag är en groddare, mera bestämt en periodare på groddning. Just nu är jag helsåld på AlfaAlfa, eller blålusern som den också kallas. Blålusern (Medicago sativa) är en ört med två underarter, blålusern (M. sativa subsp. sativa) och gullusern (M. sativa subsp. falcata). Den blå underarten är kanske mera känd under namnet alfalfa eller helt enkelt lusern (underarten sativa).

Såhär ser blomman ut - visst är den vacker!

Kort sagt ett härligt friskt och krispigt tillbehör till vår LCHF-kost. Passar till vad som helst. Dessutom härlig i smoothien. Ekologiska Alfaalfafrön för groddning hittar du här - även recept. Sätt igång och grodda loss - du får i dig massor av härliga vitaminer 😊

Personligen kommer jag att driva upp ett antal frön till blommor att plantera ut - håll tummarna för att det lyckas.

// Kikki

Blötläggning av alfaalfa