Söndagspiffen med vitkålstacos

Visst har jag sagt att endast fantasin sätter gränser när man lagar LCHF?! Så är det i alla fall för en luttrad lchf:are som mig. Jag testar än det ena och än det andra. Som idag då jag fick matidéer och tänkte att detta måste jag bara testa!

INGREDIENSER:

• Tacosfärs överbliven sedan i fredagens traditionella tacomiddag cirka 3 hg.
• Vitkålsgratäng med vitkål, grädde och kryddor - lite mindre kryddning eftersom tacosfärsen är såpass välkryddad.

TILLAGNING:

Enligt receptet för vitkålsgratängen plus att när den förkokta vitkålen med grädde och kryddor hälls upp i ungens långpanna, smulas tacofärsen ner någorlunda jämt fördelat i långpannan och trycks ner i den förkokta vitkålsblandningen - och skjuts in i 200 graders varm ugn i 30 minuter (enligt min ugn).

Denna maträtt behöver inte nödvändigtvis några extra grönsaker, men varför inte tomater tänkte vi och plockade in färska hemodlade från växtskåpet. Gilla om det blev gott :-)

Här hittar du fler lchf-inspirerade recept

//Kikki

OM bästa sättet att gå ned i vikt - för kvinnor

Det är helt klart skillnad på kvinnor och män när det gäller att gå ner i vikt och här drar vi kvinnor det längsta strået, dvs. vi har betydligt svårare att gå ner i vikt än männen. Och har vi då uppnått en viss ålder, då...

Om det här skriver Aftonbladet i PLUS där en professor tipsar om 5 fäller och 5 lösningar för kvinnor som vill överlista naturens lagar och minska i vikt mot alla odds. Här berättar också jag om min viktnedgång med hjälp av träning och LCHF plus att Nadja som är hälften så gammal som jag, berättar hur hon gjorde för att minska i vikt.

Att artikeln finns i Aftonbladet PLUS betyder att den bara är tillgänglig för prenumeranter MEN om du inte redan är prenumerant kan du provprenumerera för 1 krona :-)

Om den träning jag ägnat mig åt under semestern kan du läsa helt gratis i Träningsbloggen och en mängd lchf-inspiration hittar du under denna länk - också gratis. Så varsågod!

PS! Eftersom vi har svårt att gå ner i vikt och svårt att bygga muskler och ändå gör det borde ju innebära att vi är riktiga HJÄLTINNOR - eller hur!!!

// Kikki

hot hoT HOT lax i ugn

Alltid spännande att experimentera fram en kryddmix. I förväg vet jag inte riktigt hur det blir - men jag är modig på matlagningsfronten. Ursprungsreceptet, som fått bilda bas i denna heta lax, är en tidigare laxvariant Saltbakad lax med citronsås – denna gång använde jag en hel laxsida och skippade såsen – däremot behöll vi saltbädden. Tillbehör fick bli körsbärstomater.

KRYDDNING:

• Vitpeppar
• Svartpeppar
• Citronpeppar
• Cayennepeppar

Allt i rikliga mängder. Det blev en smaksensation och det var bra att den kryddiga laxen fick möta den milda smaken av tomater :-)

Testa gärna om du gillar stark mat. Fler recept hittar du som vanligt i min lilla skattkammare med lchf-inspiration!

Den som njuter av god lchf-mat mår gott i både kropp och sinne!

// Kikki

Godaste picnicbogen ever!?

Vi i vår familj svarar absolut JA och med eftertryck. Inget märkvärdigt recept egentligen utan själva hemligheten är den långa tillagningstiden. Jag har gjort på liknande sätt som när jag lagade högrevshöjdaren kan sägas.
Köttet ska vara S-U-P-E-R-M-Ö-R-T.

INGREDIENSER:

• 1600 gram picnicbog
• Dijonsenap
• Rejält med salt och vitpeppar
• Smör
• Lite soya Grädde

TILLAGNING:

Lägg en stor bit folie på gallret i en ugnseldfast form. Dela picnicbogen i två ungefär lika stora delar och lägg i folien. Pensla med riklig mängd dijonsenap och krydda. Lägg på några rejäla smörklickar och förslut paketet. Tillaga i 200 grader varm ugn i 3 – 3,5 timme. Öppna paketet och sila större delen av skyn i en kastrull. Sätt in köttet i ugnen igen och låt det få färg. Slå på rejält med grädde i kastrullen och låt alltsammans stå och reducera till en lagom tjock sås under tiden köttet får färg i ugnen, ungefär 30-40 minuter. Ta ut köttet och lägg på en skärbräda. Skär upp köttet i tunna skivor. Vispa då och då i såsen och avsmaka.

Ät och njut – t.ex. tillsammans med färsk brysselkål som vi gjorde :-)

Dela med dig av receptet om du gillar det!

Här hittar du fler lchf-inspirerade recept

//Kikki

Magiskt gott med hot & spicy pepparbiffar

Vi älskar verkligen hot & spicy i den här familjen. Därför är inte våra pepparbiffar som andras, de är pepprigare. Maken som kockar biffarna sa skämtsamt; "Det här är inget för blekfisar". Men i ärlighetens namn är många med oss är förtjusta i starka smaker, så varsågod här är ett LCHF-recept som heter duga!

INGREDIENSER
3 personer

• Ryggbiff ca 700 gram
• Krossad grönpeppar
• Grovmalen/krossad svartpeppar
• En rejäl skvätt grädde

GÖR SÅHÄR

• Skär ryggbiffen i tjocka skivor och ta bort kappan. Möra biffskivorna genom att banka på den med knytnäven.
• Krossa pepparn i mortel, blanda grön- och svartpeppar, strö den på biffarnas båda sidor och gnid in.
• Stek på ganska hög värme och lyft ur ryggbiffarna ur pannan.
• Slå en rejäl skvätt grädde i stekskyn så blir det en härlig "sås".

Väldigt gott tillbehör är Vitkålsgratäng (som f.ö. också är super till grillat)

Ät och njut!

Här hittar du fler lchf-inspirerade recept

//Kikki