Allans ostfyllda lyxbiffar

Ett recept på lyxiga, ostfyllda köttfärsbiffar med en härlig sås. Anrättningen var så god och jag så hungrig så jag glömde bort att ta fram kameran och föreviga maten. Men här kommer receptet.

Biffar:

• 1 kg köttfärs
• 1 stor gul lök
• 3 ägg
• 2,5 dl creme fraiche
• Ost av valfri sort. Här valdes hushållsost
• Salt, svartpeppar

Rör samman köttfärs, ägg, lök och creme fraiche, samt krydda ordentligt. Arbeta ihop blandningen ordentligt. Skiva osten, det går åt en skiva till varje biff. Ta en klick köttfärs, platta ut och lägg på en dubbelvikt skiva ost. Ta ytterligare en klick som ”lock” och fäst ihop till en biff. Fortsätt så tills alla biffarna är klara. Lägg dem eftersom på en fuktig skärbräda. Stek sedan i rikligt med smör.

Sås:

2,5 dl creme fraiche 1 köttbuljongtärning 1 ”skvätt” soja Dragon Svartpeppar 1 ”skvätt” vatten Slå en skvätt vatten i en kastrull och lägg i buljongtärningen, koka upp så att buljongtärningen ”smälter”. Slå på creme fraiche och vispa samman. Krydda med soja, dragon och svartpeppar. Klart! Vi avnjöt anrättningen tillsammans med kokt broccoli. En fenomenal lchf-middag!

Smaklig måltid!

Mer lchf-inspiration

// Kikki